《酒水调制与酒吧服务》中文版
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主讲老师: 殷开明
学习费用: 免费
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学习目标:
职业知识目标:
1.掌握鸡尾酒的定义,鸡尾酒的结构,鸡尾酒的类型。
2.熟悉国外酒文化基础知识和国内酒文化基础知识。
3.掌握调酒技术和方法。
职业能力目标:
1.运用鸡尾酒的相关知识,来判断鸡尾酒的类型。
2.传承酒文化知识
3.熟练调制常见的鸡尾酒。
职业素质目标:
培养学习者对酒文化、对调酒的兴趣,为培养调酒技术能手和酒文化传承者打下基础。

        《酒水调制与酒吧服务》是一门重要的专业核心技能课程。通过学习:(1)提高学习者的酒文化素养;(2)为当地现代服务业输送人才;(3)培养酒水销售人才;(4)培养调酒师;(5)培训从事酒吧工作的一线员工。


1. 认识鸡尾酒和调酒师 免费
1.1. 鸡尾酒定义、类型与结构 免费
2. 调酒工具、计量与方法 免费
2.1. 调酒工具的识别和使用 免费
2.2. 调酒计量和调酒方法的训练 免费
3. 调酒的载杯和装饰 免费
3.1. 认识调酒载杯 免费
3.2. 装饰物的选择和制作 免费
4. 认识调酒主料 免费
4.1. 认识金酒 免费
4.2. 认识特其拉酒 免费
4.3. 认识伏特加酒 免费
4.4. 认识朗姆酒 免费
4.5. 认识威士忌 免费
4.6. 认识白兰地 免费
4.7. 认识白酒 免费
4.8. 认识葡萄酒 免费
4.9. 认识啤酒 免费
5. 认识调酒辅料 免费
5.1. 认识利口酒 免费
5.2. 认识开胃酒 免费
5.3. 认识甜食酒 免费
5.4. 认识软饮料与配料 免费
6. 鸡尾酒的调制 免费
6.1. 鸡尾酒的调制程序与原则 免费
6.2. 鸡尾酒调制技巧 免费
6.3. 鸡尾酒调制训练 免费
6.3.1. 百加得鸡尾酒调制训练 免费
6.3.2. 边车鸡尾酒调制训练 免费
6.3.3. 得其利鸡尾酒调制训练 免费
6.3.4. 干马天尼鸡尾酒调制训练 免费
6.3.5. 黑色俄罗斯鸡尾酒调制训练 免费
6.3.6. 红粉佳人鸡尾酒调制训练 免费
6.3.7. 螺丝刀鸡尾酒调制训练 免费
6.3.8. 玛格丽特鸡尾酒调制训练 免费
6.3.9. 曼哈顿鸡尾酒调制训练 免费
6.3.10. 青草猛鸡尾酒调制训练 免费
6.3.11. 特基拉日出鸡尾酒调制训练 免费
6.3.12. 威士忌酸鸡尾酒调制训练 免费
6.3.13. 新加披司令鸡尾酒调制训练 免费
6.3.14. 长岛冰茶鸡尾酒调制训练 免费
6.3.15. 自由古巴鸡尾酒调制训练 免费
6.3.16. 花式调酒1瓶 免费
6.3.17. 花式调酒1瓶1TIN 免费
6.3.18. 花式调酒2瓶 免费
主讲老师
殷开明
学员
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